爆炒螺蛳
4万热度
172收藏
收藏
|
小海梅花疏淡
吮指不停的江淮菜，春天一定要试试的下酒菜
食材
蒜
20g
姜
2g
葱
2g
花椒
20颗
八角
1颗
干辣椒
20g
螺蛳
200g
油
适量
盐
适量
生抽
1勺
老抽
1/2勺
糖
1/2勺
料酒
1勺
鸡粉
适量
步骤
-
1. 螺蛳放入水中加几滴油养1天，可使其吐尽泥沙。之后再用小刷子把螺蛳表面刷干净后再用流水反复冲洗 -
2. 姜切片，葱切段，辣椒剪段
-
3. 热锅冷油放入葱姜，花椒，大料和辣椒炒至香气传出
-
4. 加入螺蛳用大火翻炒，加入生抽，老抽，糖，料酒，盐和水，盖盖小火焖15分钟，最后收汁即可
小贴士
螺蛳如果能减掉尾部，就可以直接把肉吸进嘴巴。
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
腌萝卜
907收藏225.7万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度