爆炒螺蛳怎么做？
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京细菜谱
热油炒香姜蒜、辣椒，然后放入螺蛳爆炒，再放入调味料、水小火慢煮至汤汁收干，放入鸡精、香菜、葱花即可
时间: 30分钟-1小时
食材
螺蛳
500g
辣椒
适量
生姜
适量
蒜头
适量
油
适量
醋
适量
白砂糖
适量
料酒
适量
鸡精
适量
老抽
适量
步骤
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1. 提前把螺蛳洗干净，放水里浸泡
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2. 锅里放油，放辣椒，生姜，蒜头，待油热后准备炒菜
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3. 把螺蛳倒入锅中爆炒
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4. 放适量醋，盐，白砂糖，老抽，料酒，水，大火烧开后来小火慢煮
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5. 待汤汁煮干，螺蛳熟后放适量鸡精调味即可关火
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6. 切好的香菜和葱花，撒上一点在螺丝上即可
小贴士
放适量辣椒，去腥味
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