杏鲍菇炒花甲怎么做？
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京细菜谱
热油爆香辣椒、姜，然后放入杏鲍菇翻炒，再放入花甲爆炒，最后调味即可
时间: 10分钟内
食材
花甲
200g
杏鲍菇
200g
油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
姜片
适量
老抽
适量
步骤
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1. 热锅，加适量的油，把红辣椒姜片放下去
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2. 把杏鲍菇下锅略炒一会
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3. 加入贡椒花甲爆炒一下，加几滴料酒
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4. 加一点点老抽增色，适当调味，就可以起锅了。
小贴士
1.杏鲍菇不宜炒太久，大概3分钟就会出水，出水后就太软了，所以整个过程要快炒，爆炒比较好吃。
2.可以加入醋或者酒少许去除腥味，个人觉得其实这个一点腥味没有
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