豆豉炒螺蛳
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弎眉桔
话说看了舌尖2里的紫苏炒螺蛳,我们家就赶时髦吃了一次炒螺蛳。这一吃不打紧,把老公的馋虫给勾出来了。这不,今天又买了螺蛳,让我炒给他吃。还振振有词的说;螺蛳很补钙的,吃螺蛳胜过吃牛奶!呵呵~~炒就炒吧,这还不简单?按照我们这里的习惯,今天用辣味豆豉炒螺蛳,放些韭菜曾味,相信你也会喜欢滴。
时间: 10-30分钟
食材
螺蛳
650g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
鲜抽
适量
胡椒粉
适量
辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
辣味豆豉
适量
步骤
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1. 准备好螺蛳
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2. 准备好韭菜,豆豉
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3. 螺蛳用清水浸泡一夜,搓洗干净,剪去尾巴
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4. 韭菜洗净切段
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5. 锅里油热,放入姜,蒜,辣椒
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6. 放入螺蛳
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7. 加豆豉,大火快炒
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8. 炒至螺口上的螺盖脱落时,加小半碗水
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9. 加糖,加料酒
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10. 加先抽,大火煮10分钟左右
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11. 加盐,胡椒粉,大火收下汁
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12. 撒些韭菜,煸匀即可
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1.炒螺蛳要带些汤汁,这样比较好吸食螺蛳。
2.不用煮的时间太长。螺蛳老了也不好吃。
2.不用煮的时间太长。螺蛳老了也不好吃。
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