温拌苜蓿菜
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vocabulary豆浆
野菜季偶尔“吃吃草”也很赞哦，苜蓿具有止咳平喘，预防贫血，增强免疫的功效，上海等一些地区称其为：草头。
额娘按照平常吃法，习惯性的将蒜粒和调味料用热油炝一下，加少许香醋，搅搅拌拌，简单快手又好吃的凉拌菜。
额娘按照平常吃法，习惯性的将蒜粒和调味料用热油炝一下，加少许香醋，搅搅拌拌，简单快手又好吃的凉拌菜。
时间: 10分钟内
食材
苜蓿
400g
油
适量
盐
3g
大蒜
适量
十三香
2g
白糖
1g
香醋
2勺
生抽
1勺
干辣椒
少许
香油
2滴
步骤
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1. 苜蓿摘干净杂草 -
2. 将苜蓿清洗干净轻微控水
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3. 开水焯烫1分钟
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4. 捞出挤干水分，趁热放盐
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5. 蒜泥，十三香，糖，干辣椒
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6. 用热油激发香味
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7. 浇入香醋，生抽
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8. 搅拌均匀即可享用
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9. 成品
小贴士
1.苜蓿无需焯烫太久，变色即可捞出
2.所谓温拌，无需过凉水或者凉开水，适合于肠胃不好人群的做法
2.所谓温拌，无需过凉水或者凉开水，适合于肠胃不好人群的做法
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