温拌娃娃菜怎么做？
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京细菜谱
虾仁腌制10分钟，娃娃菜切丝，虾仁、娃娃菜焯水捞出，放入调味料拌匀即可
时间: 10-30分钟
食材
娃娃菜
150g
鲜虾仁
50g
盐
1勺
生抽
10g
料酒
10g
陈醋
适量
芥末油
适量
步骤
-
1. 虾仁去掉虾线，调入料酒、1/2茶匙精盐抓匀后腌渍10分钟。
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2. 娃娃菜劈掉老叶片洗净，把菜叶切成长条。
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3. 煮锅里倒入清水烧至冒小泡时倒入切好的娃娃菜，焯烫至菜叶稍微变色后捞出控水。
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4. 煮锅里的水再次烧至冒小泡，倒入虾仁快速焯烫，待虾仁变色断生后捞出。
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5. 把虾仁与娃娃菜放入大些的容器里，调入生抽、1/2茶匙精盐、陈醋、芥末油趁热拌匀。
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