酸辣土豆丝
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幸爷们最彪悍
酸辣有内涵而不是在于表面，土豆丝丝丝脆而不生，这是衡量一盘土豆丝是否标准的重要因素吧！要做出标准的土豆丝，步骤很关键，光是醋就要用在不同的步骤，这样酸得才有内涵呢！跟随我的步骤试试吧！
时间: 10分钟内
食材
土豆
2个
辣椒
3个
小青椒
2个
食用油
适量
生抽
适量
盐
适量
白醋
3勺
白沙糖
适量
味精
适量
蒜
3瓣
步骤
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1. 土豆削皮切丝，入白醋泡水5分钟 -
2. 青辣椒切丝
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3. 蒜头切末，辣椒剪碎
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4. 土豆丝快速焯水捞起
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5. 冷水冲过（土豆丝才酥脆）
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6. 沥干备用
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7. 辣椒蒜末入油锅煸香
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8. 加入小青椒翻炒，入白醋润锅
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9. 倒入土豆丝翻炒片刻
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10. 加少许生抽上颜色，加入调料翻炒，起锅前加入白醋
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11. 起锅装盘
小贴士
注意白醋放入步骤就好。