酸辣土豆丝
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不敢表white
每次一看到土豆我就会想起我的一个小侄儿，因为他的口头禅就是：土豆土豆我的最爱；我想土豆也应该是很多人的最爱吧！
土豆营养丰富，做法也是种类繁多，用来煎、炒、蒸、炸、烤都非常合适啊，但是最普通也是最经典的就属于酸辣土豆丝了，非常的爽脆可口，酸辣开胃！
土豆营养丰富，做法也是种类繁多，用来煎、炒、蒸、炸、烤都非常合适啊，但是最普通也是最经典的就属于酸辣土豆丝了，非常的爽脆可口，酸辣开胃！
时间: 10-30分钟
食材
土豆
2个
油
适量
盐
适量
青椒
1个
红辣椒
2个
蒜
2个
花椒粉
适量
醋
2勺
姜
适量
步骤
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1. 备好所需材料 -
2. 土豆用工具刀擦成细丝，浸泡10分钟中间换水一次，然后捞起沥干水
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3. 青红椒分别切土豆丝粗丝一般的丝状，姜和蒜头切末备用
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4. 热锅温油爆香姜、蒜末
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5. 加入青红椒丝略炒一下
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6. 把青红椒丝拨在锅一边，旁边倒入沥干水的土豆丝
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7. 快速翻炒至土豆变色断生，加入醋炒均
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8. 再撒上花椒粉炒均
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9. 最后再放一勺醋和盐调味后马上关火
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10. 起锅装盘完成
小贴士
土豆要提前浸泡，中间换一次水可让淀粉泡的更彻底，炒着不粘锅吃着更脆；
下锅前要沥干水，以免有水进去吃着有夹生味；
没有花椒所以用花椒粉代替，要不提前用油炸一下更香。
下锅前要沥干水，以免有水进去吃着有夹生味；
没有花椒所以用花椒粉代替，要不提前用油炸一下更香。