酸辣土豆丝最简单的家常菜，简单、美味、可口，很受人欢迎。最近感冒了也不敢吃的太辣，没有加干辣椒，尖椒微辣，加上米醋，很下饭。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。胡萝卜含有大量胡萝卜素，转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。