纸杯蛋糕
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胆怯respectable
第一次做的纸杯蛋糕，外形不咋样，味道不错！谢谢给方子的小玄妹子！前几天找了个方子做马芬，生生把马芬做成马粪！最后入不了口，丢了，好浪费！小玄妹子说那是什么方子！100g油！还好第一次的纸杯蛋糕给了我信心。
食材
鸡蛋
3个
糖粉
55g
低筋面粉
50g
油
20g
水
20g
步骤
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1. 蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入糖粉，打匀。加入油，打匀，加入水，打匀。 -
2. 筛入面粉，搅拌至无颗粒。
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3. 蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入糖粉，九成打发，有小弯钩
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4. 挖入三分之一蛋白入蛋黄糊，翻拌均匀
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5. 加入全部蛋白，拌匀
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6. 面糊分入杯中，震一震，烤箱预热，十百四十度，二十五分钟
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7. 可以看到蛋糕在涨！
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8. 出来倒扣放凉就可以了。第一次做，开裂了～不好看，不过很美味！
小贴士
无
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