豆沙包
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suit柔美
喜爱豆沙，所以喜爱豆沙包。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
200g
酵母
2.5g
豆沙
100g
清水
适量
步骤
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1. 准备好所有的材料。 -
2. 用适量温水开好酵母。
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3. 把酵母粉倒入面粉中，搅拌均匀。
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4. 把面粉揉成光滑面团，放到盘子中。
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5. 然后盖上纱布发酵。
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6. 发酵一小时后面团比先前胀大了1.5-2倍。中间也突起了。
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7. 取出面团，放到台上。
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8. 把面团揉至光滑后备用。
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9. 取小块面粉，做成圆形。
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10. 加入豆沙。
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11. 封好。做成包子形状。放到蒸炉上，醒发20分钟。
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12. 凉水下锅，大火煮沸水后，转中火蒸10分钟，熄火焖2-3分钟，即可取出；最好趁热取出豆沙包，以免沾在纱巾上，稍放凉即可食用。
小贴士
1. 夏天在常温下就可以发酵，注意不需要发酵多次，否则过度发酵可能导致馒头变酸。
2. 放到盘内发酵的时候，可以洒两滴水，增加湿度。
3.蒸包要凉水下锅，蒸好时不要第一时间打开，熄火3分钟后才好打开，以免包子回缩。
2. 放到盘内发酵的时候，可以洒两滴水，增加湿度。
3.蒸包要凉水下锅，蒸好时不要第一时间打开，熄火3分钟后才好打开，以免包子回缩。