南瓜小鸡豆沙包
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certainty烈马
做螃蟹剩的面团，给宝做了小鸡豆沙包，虽然不漂亮但好玩又好吃
时间: 10-30分钟
食材
南瓜
120g
面粉
300g
红豆
10粒
酵母
3g
水
30ml
步骤
-
1. 南瓜蒸熟攥成泥，面粉过筛，放入温水化开的酵母拌匀后放入南瓜泥揉成面团，放入室温下盖湿布发酵至2倍大 -
2. 将面团揉好，分成等分，取其中一份擀成皮，放入豆沙馅
-
3. 包成团
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4. 将接口按结实，放在下面
-
5. 用手捏成小鸡形状
-
6. 放入蒸笼内二次发酵
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7. 大火蒸20分钟，虚蒸3分钟
-
8. 成品
小贴士
1、因南瓜湿性较大，面粉内的水要等南瓜揉进面里面后再适度添加
2.红豆取带白线的在外，更像眼睛
3.发好的小鸡非常软，移动容易变形，建议直接放在蒸笼内二次发酵
4.小鸡的头尽量调高些，因为蒸时会下落一些
5.豆沙的量要适度，包严，不能漏豆沙馅子
6.蒸熟后不要马上开盖再虚蒸3分钟
2.红豆取带白线的在外，更像眼睛
3.发好的小鸡非常软，移动容易变形，建议直接放在蒸笼内二次发酵
4.小鸡的头尽量调高些，因为蒸时会下落一些
5.豆沙的量要适度，包严，不能漏豆沙馅子
6.蒸熟后不要马上开盖再虚蒸3分钟
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