剁椒鳊鱼
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剁椒鱼，是非常大众化的美味，做好剁椒鱼，只要掌握几个要点，就很容易。
喜欢吃鱼的豆子，如果还不会做，不妨看看，学习一下。
喜欢吃鱼的豆子，如果还不会做，不妨看看，学习一下。
时间: 10-30分钟
食材
鳊鱼
500g
盐
6g
料酒
2大勺
姜
3片
剁椒
2大勺
葱
2根
蒸鱼豉油
1大勺
植物油
3大勺
步骤
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1. 鳊鱼去鳞去肠去鳃，洗净沥干，在鱼身斜切几刀，抹上盐，放些料酒，姜丝，腌制20分钟. -
2. 把腌制鱼渗出的汁倒掉，放2调羹剁椒。
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3. 放些葱白
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4. 放些蒸鱼豉油，隔水蒸8--10分钟.
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5. 把蒸鱼的水倒去，放上葱段，把植物油烧开，倒在鱼上面即可.
小贴士
1.一定要水开了，再把鱼放上去蒸.
2.葱要最后才放，热油浇在葱上。
3.蒸鱼的汁倒掉。
4.根据鱼的大小，掌握蒸鱼时间。
2.葱要最后才放，热油浇在葱上。
3.蒸鱼的汁倒掉。
4.根据鱼的大小，掌握蒸鱼时间。