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清炒藕片
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他好像条二皮狗
犹记得的童年时期,有一次外公从池塘采了一只藕,当时异常的兴奋
虽不珍贵,当下亦觉得山珍海味也不过如此了,还是不谙世事时候容易满足
藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。
很适合夏季的家常菜。
时间: 10分钟内
食材
300g
适量
适量
红辣椒
30g
生抽
适量
老抽
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 藕洗净切片
  • 2. 放水中浸泡一下去淀粉
  • 3. 葱蒜,红辣椒切好备用
  • 4. 锅烧开水,藕片入锅焯一下
  • 5. 锅入油烧热,爆香辣椒,蒜
  • 6. 放入藕片,小火翻炒
  • 7. 加生抽,老抽上色,继续翻炒
  • 8. 放葱花点缀
  • 9. 盛出装盘即可
小贴士
藕片焯一下水,炒起来比较容易保持色泽!
火大了容易炒焦!
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