清炒藕片
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Dylan_LT
清炒藕片发黑又难吃?教你1招,洁白如玉口感还很清脆
时间: 10分钟内
食材
莲藕
400g
油
适量
盐
适量
十三香
适量
鸡精
适量
白糖
适量
醋
适量
香葱
1棵
香菜
1棵
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 把莲藕刮皮切成薄片泡在清水里，香葱香菜洗净切碎。
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3. 藕片大概泡10分钟，捞出来控干水。
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4. 锅中倒入适量的油烧热，倒入藕片翻炒。
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5. 等藕片变色，倒入适量的盐、十三香、白糖、醋、鸡精翻炒均匀。也可切些鲜红椒点缀，只是我家很少吃辣的。
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6. 翻炒均匀后，关火撒入香葱香菜末。
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7. 出锅装盘，清脆爽口。呵呵，放了几粒枸杞点缀。
小贴士
藕片用清水浸泡一会，泡出淀粉，防止变黑，炒的时候也不那么容易粘锅。
不可炒太老，影响口味。
不可炒太老，影响口味。