腐乳土豆丝
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哪释趾说合
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。
时间: 10分钟内
食材
土豆
200g
油
适量
盐
适量
腐乳汁
适量
蒜头
适量
步骤
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1. 土豆切丝用开水焯一下备用
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2. 辣腐乳汁
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3. 蒜头切碎
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4. 炒锅放油放入蒜头爆香
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5. 放入土豆丝
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6. 翻炒片刻调入辣腐乳汁
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7. 调入少许盐巴出锅
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发芽的土豆不宜食用,以免龙葵素中毒。
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