炝拌土豆丝
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傲凝砸
小时候冬天没什么菜，不像现在各色蔬菜都有，那时常吃的就是大白菜、土豆、萝卜、豆腐这些，所以妈妈就变着法给我们做吃的，炝拌土豆丝就是跟妈妈学的。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
250g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
葱
适量
香菜
适量
醋
适量
酱油
少许
步骤
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1. 切好土豆丝，泡清水里 -
2. 烧开水，把土豆丝放开水里焯3分钟。
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3. 捞出来放冷水里，这样才会脆
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4. 切好葱丝和香菜，备用
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5. 炸辣椒油
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6. 辣椒油凉了后，把土豆丝、葱、香菜、盐、酱油、醋都放锅里
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7. 拌匀
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8. 装盘，就可以吃咯
小贴士
土豆丝放开水里不要时间太久，2-3分钟即可，捞出来要马上放冷水里，吃起来口感才会好