软炸丸子
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坁美丽的谎言奚的
炸丸子是大家经常见到的食物，特别适合小孩子吃，能够帮助他们更好地吸收营养，易于消化，闲暇时炸一盘丸子，既可以单吃，又可以烩菜煮面，搭配方法颇多~
食材
五花肉馅
500g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
2个
淀粉
100g
水
适量
步骤
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1. 基本原料，淀粉用凉水调好，水的用量为高出淀粉一厘米。 -
2. 肉馅内加盐、五香粉
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3. 打入两颗鸡蛋
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4. 直接用手抓匀
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5. 分五六次打入水淀粉，不用滗掉水，搅拌的时候要张开“爪子”，用力朝同一个方向
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6. 搅拌成这样，比较黏腻的状态即可
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7. 左手挤出来，右手用小勺子挖到油锅里，有过要七八成热就可以，
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8. 沸咕嘟咕嘟的油面
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9. 看看，外酥里嫩，香气四溢~
小贴士
1.水淀粉要比较湿润，不要怕水，只有均匀地搅打上劲儿，才能口感好；
2.油温不宜过热，要温油炸制，才会有“软炸”的效果。
2.油温不宜过热，要温油炸制，才会有“软炸”的效果。
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