炸丸子
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长笙酒肆
油炸丸子，做法简单，味道鲜美，孩子们很喜欢。
时间: 1-2小时
食材
肉馅
500g
馒头
200g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 准备肉馅，三分肥七分瘦 -
2. 馒头切末
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3. 葱姜切末，泡于水中，制成葱姜水
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4. 肉馅分次打入葱姜水
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5. 加入淀粉，馒头末
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6. 加盐，酱油，五香粉，料酒搅拌上劲
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7. 搓成小丸子
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8. 锅中倒油，烧热，下油锅中炸
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9. 炸成金黄色捞出
小贴士
肉馅稀稠度掌握好，不能太稀；
油量要多一些，油烧热一些，否则易粘锅；
丸子定型后在翻动。
油量要多一些，油烧热一些，否则易粘锅；
丸子定型后在翻动。
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