炸丸子
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讲道义colonist
在老北京饭馆常能吃到干炸丸子，孩子特别喜欢吃，我们也很喜欢，但是又担心肉不好，于是我妈就自己做。没想到还真好吃，做法简单，喜欢的朋友可以学着做一下。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
400g
馒头
150g
油
适量
盐
适量
酱油
少量
葱
少量
姜
少量
小茴香
少量
胡椒粉
少量
料酒
少量
味精
少量
鸡精
少量
鸡蛋
1个
十三香
少量
椒盐
少量
步骤
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1. 买来肉丝。 -
2. 切成末。
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3. 葱、姜切丝 放入花椒和小茴香。倒入温水。
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4. 肉馅倒入料酒。
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5. 放入胡椒粉
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6. 放入盐。
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7. 放入味精
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8. 放入鸡精
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9. 放入鸡蛋。
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10. 将肉馅搅拌均匀。
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11. 准备馒头一个。
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12. 切成碎末。
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13. 将刚准备的水倒入肉馅中。
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14. 准备十三香。
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15. 放入一小勺十三香。
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16. 放入馒头末和葱末。
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17. 搅拌均匀。
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18. 热油锅。
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19. 将肉馅做成圆形。
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20. 放入油锅中炸。中火。
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21. 大概金黄发深一点。即可。
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22. 捞出，控油，即可出锅。
小贴士
肉馅里不能放很多盐，因为椒盐还是有些咸。
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