红烧排骨
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/6a/fc/14eggic_720.jpg?ver=1)
3.1万热度
143收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
limp随和
很少做肉类的东西,因为之前没有做过,每次都会担心做出来的不好吃,久而久之就成了恶性循环了,这次终于下定决心做个红烧排骨了。
时间: 1-2小时
食材
排骨
600g
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
干红辣椒
适量
花椒
适量
步骤
-
1. 买排骨的时候,喊人把排骨斩小块,洗净
-
2. 准备大料,八角,桂皮,红辣椒,花椒等
-
3. 锅内冷水放入排骨,绰血水
-
4. 把排骨捞出备用
-
5. 锅内热油,小火,放入冰糖
-
6. 等到冰糖融化成棕褐色的时候,放入排骨上色
-
7. 排骨上色的差不多的时候,倒入水,没过排骨就可以了,大料也一起放进去,大火煮沸,在转小火煮40分钟,取出大料等,然后大火收汁
-
8. 盛出食用
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
熬糖色的时候一定要记得小火,观看冰糖溶化的颜色。
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
清炒刀豆
56收藏328.8万热度 -
蒸馒头
821收藏296.8万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度