红烧排骨
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limp随和
很少做肉类的东西，因为之前没有做过，每次都会担心做出来的不好吃，久而久之就成了恶性循环了，这次终于下定决心做个红烧排骨了。
时间: 1-2小时
食材
排骨
600g
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
干红辣椒
适量
花椒
适量
步骤
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1. 买排骨的时候，喊人把排骨斩小块，洗净 -
2. 准备大料，八角，桂皮，红辣椒，花椒等
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3. 锅内冷水放入排骨，绰血水
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4. 把排骨捞出备用
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5. 锅内热油，小火，放入冰糖
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6. 等到冰糖融化成棕褐色的时候，放入排骨上色
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7. 排骨上色的差不多的时候，倒入水，没过排骨就可以了，大料也一起放进去，大火煮沸，在转小火煮40分钟，取出大料等，然后大火收汁
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8. 盛出食用
小贴士
熬糖色的时候一定要记得小火，观看冰糖溶化的颜色。