炒螺狮
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悤孤岛旧梦少男旧
螺狮的味道很是鲜美，明前的螺蛳很肥美，清明后的螺狮就差一些，肠子里会有小螺狮。炒螺狮是一道鲜美的下酒菜呢。
时间: 10-30分钟
食材
螺狮
500g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
生姜
几片
白糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 新鲜的螺狮放在水里养上一整天。 -
2. 把螺狮的屁股减掉。
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3. 起油锅，放入葱段、姜片，油锅烧烫。
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4. 将螺狮放入，翻炒，再加入适量料酒，继续翻炒。
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5. 加入酱油，盐、糖，继续翻炒。并加入适量热水，烧开，大火煮约5分钟。
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6. 加入少许味精调味，翻炒均匀，出锅。
小贴士
1.螺狮必须放在水里养上一天，也可滴几滴色拉油，便于螺狮尽快将体内的泥沙排出。
2.螺狮爆炒时间不宜过长，否则肉质回缩。
2.螺狮爆炒时间不宜过长，否则肉质回缩。
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