薄荷炒螺
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秋风的记忆冬桃
螺以前在乡下河里很多，想吃就去摸一些回来，薄荷也是野生的，到处都有，薄荷味道很浓很香，炒螺特别棒。 婆婆种菜的地里的水沟里也养很多螺，等螺大了都会捞一些回来吃，炒着吃特别香。
时间: 10-30分钟
食材
田螺
500g
油
适量
蚝油
适量
生抽
适量
豆鼓
适量
砂糖
适量
薄荷
适量
蒜头
适量
姜
适量
步骤
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1. 螺要在家养2天，吐干净脏东西， -
2. 把螺的尾用钳子剪掉。
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3. 把蒜头豆鼓姜一起爆香。
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4. 倒入螺翻炒，翻炒几下盖上盖子焖1分钟。
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5. 撒点水翻炒，等螺熟了，加入砂糖，生抽翻炒，然后加入蚝油翻炒匀。
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6. 最后加入薄荷。
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7. 翻炒至薄荷软就可以了。
小贴士
撒少许水这样螺比较没这么干，不需要放盐已经够味道，最后才放薄荷。