薄荷炒田螺
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醉里秋波
在我们客家，薄荷叶叫做田螺香，顾名思义，在客家的炒田螺里面一定会放的就是它，它的味道代表了客家炒田螺的味道，我在外地真的没吃过这个做法
食材
田螺
500g
薄荷叶
1小把
紫苏叶
适量
姜蒜
适量
干辣椒
4个
酱油
4勺
耗油
3勺
米酒
半杯
糖
2勺
步骤
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1. 用各种工具（旧牙刷，钢丝擦）清洗干净田螺，加几滴花生油到水里浸泡会让田螺更快吐沙哦，准备炒田螺之前，用铁钳将尾巴剪掉备用 -
2. 姜切丝，蒜切粒，紫苏薄荷叶洗净备用
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3. 爆香姜蒜
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4. 放入田螺，将米酒，酱油，耗油，糖，干辣椒放入翻炒
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5. 加入少许水烹煮2到3分钟，将紫苏薄荷叶放入翻炒
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6. 完成