炒田螺
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雁柏穿越水影
炒田螺好吃又美味！
喜欢吃辣炒田螺，特别是自己家里做的，自己做的炒田螺卫生又放心吃。
买两斤田螺回家用洗米水浸泡着，等把田螺里头的脏物吐干净后剪掉尾巴，配上姜蒜葱、辣椒爆炒，用料酒、盐和酱油、辣椒油调味，一盘美味的炒田螺搞定！
喜欢吃辣炒田螺，特别是自己家里做的，自己做的炒田螺卫生又放心吃。
买两斤田螺回家用洗米水浸泡着，等把田螺里头的脏物吐干净后剪掉尾巴，配上姜蒜葱、辣椒爆炒，用料酒、盐和酱油、辣椒油调味，一盘美味的炒田螺搞定！
时间: 1-2小时
食材
田螺
1000g
青椒
1个
姜
适量
蒜
适量
盐
1匙
酱油
3匙
开水
1勺
步骤
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1. 把葱和青红椒切粒、姜切片、蒜剥衣、再把料酒和辣椒油一一备好。 -
2. 田螺买回后用洗米水浸泡半天以上，中途多清洗几遍再换水，准备炒之前把田螺尾巴剪掉
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3. 剪掉尾巴的田螺清洗干净后沥干水分备用
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4. 起油锅烧热，把姜蒜入锅爆香
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5. 倒入田螺爆炒，加入料酒、盐、酱油翻炒，再加入红辣椒和辣椒油翻炒，加入一碗开水盖上盖焖煮5分钟。
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6. 最后加入青椒和香葱拌炒出锅
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7. 装盘，美味又好吃的炒田螺完成！
小贴士
田螺一定要浸泡半天，中途多换几次水，用洗米水浸泡更佳；
口味根据个人喜好加，喜欢重口味的可以加入大料，如八角、桂皮、香叶、等；广东人比较喜欢加薄荷、香丝、紫苏
口味根据个人喜好加，喜欢重口味的可以加入大料，如八角、桂皮、香叶、等；广东人比较喜欢加薄荷、香丝、紫苏
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