辣炒田螺
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梅花疏淡
广东人喜欢吃天上的，地下的，水里的。田螺就是一款特色小炒美食。每到秋天就是田螺肥美的时候。吃炒田螺十分有风味
时间: 1-2小时
食材
田螺
1500g
油
适量
盐
适量
豆鼓
适量
辣椒
适量
紫苏
适量
姜蒜
适量
步骤
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1. 田螺搓洗几遍洗净 -
2. 冲干净河泥后放水泡养两天
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3. 养两天后的田螺可以用老虎钳钳底，钳好后过清水冲洗干净待炒
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4. 姜片切好待用，姜片可以去腥 大蒜切片，大蒜可能杀菌。。。
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5. 辣椒切段
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6. 紫苏切碎
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7. 入锅翻炒加一碗水，酱油，豆鼓矢量，还有姜，蒜，辣椒混入炒到汁变浓收干，试味合适可入碟享用
小贴士
泡养两天可以让田螺排出污物，吃起来更健康卫生。。
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