辣炒田螺
2.5万热度
137收藏
收藏
|
潮淤男弦仍
好久没吃田螺了,记得十年前,在另一个厂和一群同事相处挺好,经常夜宵出去吃东西都会点一盘田螺,边吃边聊天,那时候自己没成家,一个人也自由悠闲,朋友也比现在多,成家后与朋友陆续分开再慢慢失去联系了,好怀念那时的快乐时光。现在没想到我家孩子和我一样爱吃田螺,仅管被辣的不停喝水,还是吃个不停,我倒培养出一个小吃货出来,希望他长大后也做好吃的犒劳一下我,呵呵。
食材
田螺
350g
油
适量
盐
适量
料酒
2勺
花椒
半勺
干辣椒
几个
生辣椒
几个
葱
几根
步骤
-
1. 准备一盘田螺清洗干净。
-
2. 锅加水。
-
3. 加入田螺,放点料酒焯一下水。
-
4. 捞出控干水份。
-
5. 准备点蒜头,红辣椒,花椒和姜丝。
-
6. 锅热油,放入调料,煎出香味。
-
7. 加入田螺。
-
8. 加点酱油,料酒翻炒一下。
-
9. 加入盐和半碗水一起烧制。
-
10. 准备几个青红辣椒。
-
11. 辣椒洗净切段。
-
12. 烧到田螺水份变干。
-
13. 加入辣椒翻炒。
-
14. 最后加入香葱再炒几下。
-
15. 装盘。
小贴士
1、田螺买回来后,要喂养一下,让它吐掉沙子。
2、不放心的话最后焯一下水烫一下。
3、加麻辣的味道,更好吃。
4、加水烧一下,让其入味。
2、不放心的话最后焯一下水烫一下。
3、加麻辣的味道,更好吃。
4、加水烧一下,让其入味。
-
这道菜的其他做法
-
辣炒田螺
159收藏2万热度 -
辣炒田螺
12收藏11.3万热度 -
辣炒田螺(懒人做法)
25收藏10.9万热度 -
【曼思分享】成本仅需五元的【辣炒田螺】简单下酒超赞!
7收藏8.8万热度 -
辣炒田螺
200收藏4万热度