红烧风味腊鱼
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夏有森光暖
同事前几天回湖北老家，带过来好几条腊鱼，想起以前在老家，妈妈做的红烧腊鱼可是我的最爱，今天咱就自己动手吧，超级无敌下饭哦
时间: 10分钟内
食材
腊鱼
400g
青椒
50g
红椒
100g
油
适量
老干妈
适量
酱油
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
步骤
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1. 姜切片，蒜切末 葱切段 花椒洗净 -
2. 青红椒切滚刀块
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3. 腊鱼用开水泡2小时候切块 中间要换2次水，免得腊鱼过咸
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4. 锅烧热，放油，下腊鱼块下锅煎至金黄
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5. 加入姜片，蒜末，花椒爆香
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6. 加入青红椒，轻轻翻炒几下
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7. 加入适量热水，以刚好没过鱼片为好 加入少量酱油、老干妈调味 腊鱼已经是咸的了，所以不用放盐
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8. 待汤汁收的差不多了，加入适量淀粉水勾芡，收汁起锅
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9. 一款超级无敌的下饭菜就做好了
小贴士
翻炒辣椒的时候小心点，别把鱼弄烂了
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