您的位置: 首页>菜谱分类>红烧黄骨鱼
红烧黄骨鱼
8227热度
179收藏
那么credit
黄骨鱼是我国优质的名贵鱼类,它生长在江河、湖泊、水库或其支流等水域,栖息于底层,以各种底栖的无脊椎动物、小杂鱼、虾等为饵。黄骨鱼肉质细嫩、味道鲜美,深受广大消费者欢迎。
要是妞妞吃,一般是清蒸,因为妞昨天刚吃了鱼,今天做的豆腐蒸沙虾给她,所以这两条黄骨鱼就归我跟她爸享用啦,啦啦啦。 我跟妞爸的战斗力可是超强哇,不一会儿这两条鱼就被我俩吃得片甲不存,哈哈哈。
时间: 10-30分钟
食材
黄骨鱼
2条 约700克
青红椒
各1个
适量
适量
适量
适量
少许
料酒
少许
白醋
少许
生抽
适量
花椒
少许
老抽
适量
白糖
少许
白胡椒粉
少许
鸡精
少许
步骤
  • 1. 黄骨鱼处理干净,用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟(因为黄骨鱼腥味较重)
  • 2. 调料图
  • 3. 红椒洗净切块备用
  • 4. 锅中下油烧到冒青烟时,下鱼煎(这样的话鱼才不会粘锅)
  • 5. 将鱼煎至两面黄色
  • 6. 然后下姜蒜花椒爆香,在鱼身上淋1勺生抽,半勺老抽
  • 7. 加水没至鱼身开始煮,其间加少许白醋去腥,适量盐调味,适量白糖。
  • 8. 当锅内汤汁剩下无几时,下青红椒与葱段稍焖一下,加少许鸡精与白胡椒粉即可关火
小贴士
小提示:据前人经验,因黄骨鱼为发物食品,故有痼疾宿病者,乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。
这道菜的其他做法

红烧黄骨鱼

95收藏
11.1万热度

红烧黄骨鱼

195收藏
2.7万热度

红烧黄骨鱼

61收藏
7.2万热度

红烧黄骨鱼

44收藏
6.4万热度

红烧黄钻鱼

845收藏
27.9万热度
热门菜谱

炸红薯球

33收藏
472.5万热度

【果蔬汁】西红柿苹果汁

40收藏
214.7万热度

丝瓜浸鱼丸

108收藏
207.2万热度

韭菜炒蛋(超简单)

8收藏
197.8万热度
相关菜谱