红烧肉
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孙女神级的真汉子
红烧肉是我家某人的大爱，
他无肉不欢，一顿饭没有肉是受不了的，
我是爱吃素食和清淡食物的，
所以怕腻不敢吃，
做也只是少做一些专门给他吃，
看他大口吃得满嘴油的样子，
真是欣慰。
他无肉不欢，一顿饭没有肉是受不了的，
我是爱吃素食和清淡食物的，
所以怕腻不敢吃，
做也只是少做一些专门给他吃，
看他大口吃得满嘴油的样子，
真是欣慰。
食材
五花肉
300g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
白砂糖
适量
酱油
适量
料酒
适量
味精
适量
步骤
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1. 准备好五花肉块（我是在超市块的切好的，肉的分层很明显很漂亮）。 -
2. 锅内烧水。
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3. 水开后下五花肉，将其焯一下，除浮沫。
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4. 焯好后捞出备用。
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5. 炒锅内放入少量底油。
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6. 将五花肉放入其中，小火慢慢煸出肥油，边煸边把肥油倒出，防止多余的油把肉煎老，煸好后把肉盛出备用。
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7. 锅内留底油。
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8. 油热下葱姜丝。
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9. 下五花肉一同炒，炒出香味盛出。
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10. 另起锅，放入油，小火加热。
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11. 放入白糖，炒至变色，大泡变小泡。
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12. 倒入五花肉内，将其翻炒上色。
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13. 加水，没过肉即可。
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14. 放入料酒。
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15. 放入酱油。
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16. 放入精盐。
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17. 放入花椒和大料，小火炖至肉能用筷子穿透。
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18. 出锅前放入味精即可。
小贴士
将五花肉放入锅中，小火慢慢煸出肥油的时候，要边煸边把肥油倒出，防止多余的油把肉煎老。
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