红烧肉有很多种，什么芋头烧肉，毛氏红烧肉，腐乳烧肉。和平时家里的红烧肉相机，外婆红烧肉用的是花雕酒，多了酒的香味，浓油赤酱的，更有南方菜肴的特色。外婆红烧肉里加了鹌鹑虎皮蛋，很好吃的哦。红烧肉香甜润滑，油而不腻。和北方的红烧肉不同，少一分咸、多一分甜。咬一口，浓郁的酒香清甜，更加不会腻。