外婆红烧肉
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簿埔哑乌捞
外婆乡做的外婆红烧肉，好吃的不要不要的～忘记成品图与油合影，也是醉了。
食材
外婆乡菜籽油
500ml
鹌鹑蛋
200g
五花肉
500g
料酒
600ml
酱油
30ml
冰糖
100g
姜
30g
小葱
15g
肉蔻
1个
桂皮
8g
香叶
4片
八角
2个
陈皮
3g
步骤
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1. 买的1.8升的外婆乡，这个feel不错。 -
2. 五花肉切成2厘米的方块。
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3. 焯水。
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4. 料酒与焯过水的五花肉放在砂锅里，其他食材如图备好。
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5. 香料等均放入砂锅内，大火烧开后，转小火炖3-4个小时关火。
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6. 肉放凉后，包保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。鹌鹑蛋煮熟。
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7. 剥好的鹌鹑蛋，在四成热的菜籽油里，炸至金黄色捞出。高温的外婆乡，真的很香哦。
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8. 红烧肉冻与黄金鹌鹑蛋放在砂锅里，倒入半碗开水，小火烹20分钟。
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9. 出锅咯，超好吃的外婆红肉！
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