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外婆红烧肉---另类烧法,葡萄酒烧肉
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老师的初号机
不管在外面吃过多少红烧肉,一直觉得奶奶烧的红烧肉才是最好吃。还没出锅,就能闻到满屋子的香味。回忆奶奶烧的步骤,尝试自己做,不过稍微改良了下,把啤酒换成了葡萄酒(葡萄酒有美容效果,嘻嘻),成品的口味出奇的好,回味的时候还能尝到葡萄酒的甘甜,可谓是美酒佳肴。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
250g
葡萄酒
适量
金针菇
适量
冰糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
茴香
适量
香叶
适量
桂皮
适量
步骤
  • 1. 切好的五花肉放入锅中,加入葡萄酒(200ml)、冰糖、老抽、生抽、生姜、香叶、桂皮、茴香等材料,大火煮开。
  • 2. 煮开后,转小火焖。
  • 3. 加入洗好的金针菇,大火煮沸。
  • 4. 把金针菇捞起,然后红烧肉最后收汁,撒上葱花,出锅。
  • 5. 装盘,成品。
小贴士
红烧肉对肉的要求是肥肉相间的五花肉,我这里不仅放了土豆,还有鹌鹑蛋哦~你也可以按照自己喜好加自己喜欢的食材
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