外婆香兔肉
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一碗
按照小时候外婆习惯的做法做的，很有外婆的味道，虽然外貌很粗犷，也不像一般的红烧做法那么诱人，但是外婆的味道才是最诱人的味道
食材
兔肉
400g左右
食盐
3g
橄榄油
20g
老抽
适量
料酒
适量
白糖
适量
红辣椒
2个
大蒜
半个
生姜
半个
步骤
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1. 兔肉洗净，切块 -
2. 切好的兔肉放锅中焯水
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3. 捞出待用
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4. 大蒜拍扁、辣椒切片、生姜切丝
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5. 锅中加橄榄油，放入已焯水的兔肉，翻炒
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6. 加入盐、料酒、老抽、白糖等，继续翻炒。我家吃得清淡，加上要给宝宝一起吃，所以老抽稍微加得少一些
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7. 兔肉基本上色之后，加入大蒜和辣椒再翻炒一会，加少许水煮10分钟左右
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8. 兔肉基本上色之后，加入大蒜和辣椒再翻炒一会，加少许水煮10分钟左右
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9. 恩，最后还扔了几粒白术进去。。。
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