脊骨炖山药
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盼望crack
山药是很有营养的菜肴，而且非常适合秋天食用，选用了脊骨和山药，胡萝卜配合煲了汤，很受欢迎。只放了盐调试口味，稍微放了点醋既能让脊骨中的钙融入汤汁中，又能给汤汁提鲜，真是不错呢！加入了莲子，桂圆和新鲜的枸杞子更能增加汤汁的味道和营养呢！
食材
猪龙骨
1000g
山药
500g
胡萝卜
100g
桂圆
3颗
莲子
适量
新鲜枸杞子
适量
葱段
适量
姜片
适量
花椒粒
适量
盐
10g
白醋
5ml
大料
2瓣
步骤
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1. 准备的脊骨 -
2. 放入水锅中焯一下，撇去浮沫
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3. 山药和胡萝卜去皮切成滚刀块
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4. 准备好调味料
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5. 把焯好的脊骨放入焖煮锅中，加入调味料，点入少许白醋。盖上锅盖选择35分钟按键
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6. 脊骨熟透后放入山药和胡萝卜继续焖煮8到10分钟即可
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7. 加入盐调试口味
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8. 装盘即可食用
小贴士
1，脊骨要焯下水后撇去浮沫再放焖煮锅中
2，做骨汤的时候稍微放点醋更利于钙析出
3，根据个人喜好选择加入什么蔬菜
4，成熟后放盐
2，做骨汤的时候稍微放点醋更利于钙析出
3，根据个人喜好选择加入什么蔬菜
4，成熟后放盐