筒骨炖山药
8.7万热度
153收藏
收藏
|
娇嫩vital
秋风阵阵，又到了贴秋瞟的季节。用筒骨炖山药，非常简单，营养丰富，又好吃。
时间: 1-2小时
食材
筒骨
600g
山药
350g
料酒
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
香菜
适量
步骤
-
1. 筒骨斩大块，漂净， -
2. 放入冷水锅煮开，焯一下捞出漂净，
-
3. 山药去皮切块，放入冷水浸泡待用。
-
4. 取高压锅，放入筒骨，
-
5. 加盖过筒骨的清水，放入姜，葱，料酒，大火煮开，小火30分钟，关火。
-
6. 取大砂锅，放入高压锅里的筒骨与汤汁，
-
7. 小火炖20分钟后，放入山药，
-
8. 中火炖至山药熟，
-
9. 去葱结，加盐调味，撒些香菜即可。
小贴士
1.如果有时间，可以一开始就用砂锅炖，这样味道更好。
2.山药去皮后要浸泡在清水里，否则皮会发黄。
2.山药去皮后要浸泡在清水里，否则皮会发黄。