排骨炖山药
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荀南蔷北薇
这几天有些变天,老觉的不吃点荤,感觉特别的不担冷呢,决定做排骨吃.正好家里还有铁棍山药,就加了山药来炖.
时间: 1-2小时
食材
肋排
500g
山药
300g
油
适量
葱
适量
八角
适量
花椒
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
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1. 先起一锅,加水,放适量花椒,煮水. -
2. 排骨切成小块.
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3. 铁棍山药去皮切块.
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4. 另起一锅,放油,油热后放排骨块炸一下.
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5. 炸好后放一边备用.
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6. 葱姜切片.
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7. 锅里油热后放葱姜,花椒,八角爆锅.
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8. 然后放适量酱油,加进煮好的花椒水.
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9. 再放炸好的排骨开始炖.大约炖三十分钟后.
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10. 大约炖三十分钟后.汤汁收一半,放盐,味精,山药块一起再炖.山药炖烂后出锅.
小贴士
花椒水可以提升排骨的味道.