【手工美食】炖土豆
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秋离未离代桃
对于炖肉本来是有肥有瘦的香，可这次买的有点瘦了。
拍照片时感觉土豆很抢镜，那就直接上土豆吧。
拍照片时感觉土豆很抢镜，那就直接上土豆吧。
时间: 1-2小时
食材
猪肉
800g
土豆
750g
花椒
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香叶
适量
大料
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
白糖
适量
醋
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 猪肉切块 -
2. 焯水去杂质
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3. 洗净
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4. 白糖（或冰糖）放炒锅熔化
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5. 等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。放料酒。
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6. 放醋、老抽
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7. 放葱姜蒜辣椒
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8. 放水，水量为没过肉为宜，一次加足水量。
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9. 放桂皮、香叶、花椒、大料，盖上锅盖慢炖（时间根据自己锅具掌握）
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10. 土豆洗净
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11. 切滚刀块
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12. 等肉炖的七八分熟的时候放入土豆和盐。
小贴士
炖肉一次加足水量为宜，即使加水也应加开水为宜。
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