豆角粉条炖排骨
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provision悄悄
对于东北人来说还是喜欢吃炖菜，总觉得还是炖菜吃起来过瘾。不过现在家里人口少了，炖的多了吃不完，炖少了好像不够味。说远了，今天就做了不算多的一小锅炖菜，排骨炖豆角粉条，嗯嗯，一句话——吃起来过瘾。
食材
排骨
500g
豆角
300g
粉条
80g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
姜
适量
八角
适量
胡椒粒
适量
葱
适量
鸡精
适量
料酒
适量
步骤
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1. 排骨剁小段。 -
2. 开水焯过。
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3. 捞出洗净浮沫、控干水分。
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4. 姜、葱切丝
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5. 炒锅热油，先炸香八角盒胡椒粒后捞出不用。
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6. 排骨倒入油锅煸炒。
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7. 到时一汤勺老抽煸炒上色。
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8. 加水，同时放入姜丝、五香粉，料酒，中火炖10分钟。
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9. 油豆角洗净，有长的掰断。
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10. 排骨顿时分钟后放入豆角。
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11. 粉条洗好。
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12. 豆角变色后放入粉条，加盐，盖好，开锅后小火炖半小时。
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13. 最后加入葱丝，鸡精拌匀即可。
小贴士
排骨加水的时候注意，最好一次加够，盐要在放粉条的时候再加。