冬瓜粉条炖排骨
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冬瓜粉条炖排骨
时间: 1-2小时
食材
排骨
600g
冬瓜
500g
粉条
100g
油
适量
盐
适量
生姜汁
适量
花椒
适量
大茴
适量
黄豆酱油
适量
胡椒粉
适量
芝麻油
适量
味精
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 炒锅放油，先放入花椒大茴炸出香味。
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3. 排骨放入炒锅煸炒。
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4. 加入生姜汁、料酒、食盐、酱油调味。
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5. 翻炒上色入味。
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6. 加入清水。
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7. 挪入砂锅开始煮，煮到排骨变酥。
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8. 冬瓜去皮去籽，切成大块。
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9. 将冬瓜放入煮好的排骨汤中。
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10. 加入粉条再加盖焖煮至冬瓜酥烂入味，粉条变软。
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11. 炖好后，加入芝麻油和味精，调味，即可食用。
小贴士
1.冬瓜炖煮之后会容易酥烂，所以，块要切大一点，不容易碎掉。
2.粉条如果提前泡发，就等冬瓜煮好后再放入，我的没有提前泡，和冬瓜一起煮了。
2.粉条如果提前泡发，就等冬瓜煮好后再放入，我的没有提前泡，和冬瓜一起煮了。
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