芋头粉条烧排骨
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小枱呼呼蛋倪
表姐给寄了一箱荔浦芋头来，虽然我特别爱吃，但是这么多，一时半会儿也吃不完啊，又怕坏了浪费。平时都是蒸着吃或者炸着吃，吃多了就有点吃腻了，想换换花样，借鉴芋头扣肉的方法，想改良成东北菜，加了粉条和排骨、五花肉一起炖，结果发现芋头容易炖化，看来下次还是蒸排骨比较合适。不过用汤汁拌饭，有浓浓的芋头香气，还是挺好吃的。
时间: 30分钟-1小时
食材
芋头
500g
粉条
300
排骨
300g
五花肉
200g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
蒜苗
适量
步骤
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1. 荔浦芋头一个，削去外皮。 -
2. 切成厚片。
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3. 再切成宽条。
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4. 五花肉切片。
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5. 粉条在清水中浸泡1小时。捞出控干水分备用
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6. 锅中倒入油，烧至七成热，下入五花肉片炒至发白，然后将熟排骨放入锅中，一起翻炒。
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7. 加入适量酱油调味。
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8. 放入芋头条。
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9. 加入适量五香粉。
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10. 一起翻炒均匀。
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11. 加入适量盐，倒入清水，没过菜肴。
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12. 加入泡好的宽粉。
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13. 大火炖开。
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14. 炖至熟透，临出锅时撒上一把蒜苗。
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15. 出锅即成。
小贴士
1：粉条是干的，一定要浸泡透再炖，容易炖透。