酸菜粉条炖排骨
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develop一分为二
微酸的汤汁，爽口的粉条。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
700g
东北酸菜
适量
粉条
一把
料酒
少许
姜
几片
大葱
少许
干辣椒
几个
步骤
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1. 排骨清洗干净。 -
2. 重新加入清水适量，倒入少许料酒，准备焯水。
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3. 中火煮开，保持一分钟。
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4. 捞出排骨再次清洗干净血沫，沥干水分的备用。
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5. 锅里放少许油。
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6. 放入排骨，中小火煸炒。
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7. 炒至排骨肉质稍微发黄即可。
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8. 留底油，捞出排骨备用。
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9. 放入酸菜丝翻炒。
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10. 炒至酸菜稍微出水即可。
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11. 连汤带水倒入出，备用。
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12. 重新放入少许油，放入葱姜和干辣椒节，小火炒香。
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13. 再次放入排骨。
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14. 加入适量的开水。
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15. 水要完全没过排骨。
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16. 烧开后转小火，慢炖四十分钟。
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17. 这时加入炒过的酸菜，继续炖煮二十分钟。
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18. 粉条提前泡好。
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19. 排骨酸菜炖好后，放入粉条，再次开锅即可，调入少许盐。
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20. 好吃的酸菜粉条炖排骨。
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21. 我用汤汁泡饭哦。
小贴士
酸菜要用油炒过后更好吃。