红烧鲁子鱼
11.5万热度
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离愁当酒齐
小二家处于渤海，是个海滨小城，海鲜丰富，海鱼是过年必不可少的一道菜。预示年年有余。这道红烧大鲁子鱼更是经典。鲁子鱼刺少肉厚，肉质鲜美。一般都很肥大，一条很重的。摆出来好看，也显得丰盛，所以是这里节日经常选择的一种海鱼。
食材
鲁子鱼
1500g
油
适量
盐
适量
大料
适量
葱
适量
姜
适量
糖
适量
醋
适量
酱油
适量
步骤
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1. 鲁子鱼化开 -
2. 锅中放油煎一下。
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3. 放入醋
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4. 放入葱、姜、大料
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5. 放入糖
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6. 炖十分钟
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7. 放入凉开水，加入盐，继续炖30分钟即可。
小贴士
这种鱼肥大，料要下足，炖的时间可稍长。