红烧华子鱼
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blaze思如
华子鱼买回来的时候都是冰冻的，非常的新鲜，冰化开后冲洗就可以了，红烧一直是我们家大小都很喜欢的，这个鱼做好后也是非常的鲜嫩。
时间: 10-30分钟
食材
华子鱼
５条
植物油
15ml
精盐
2g
葱
适量
醋
1勺
老抽
半勺
绵白糖
5g
花椒
8粒
姜
2片
蒜
半头
步骤
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1. 华子鱼解冻清洗干净； -
2. 炒锅内放油爆香花椒，放入华子鱼煎至两面焦黄；
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3. 放入糖、葱姜蒜，略出香味后放入醋和酱油；
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4. 加水淹没鱼身大伙烧开转小火5分钟即可。
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5. 完成
小贴士
烹饪技巧：
1、先放花椒爆香后再放鱼，这样能去除腥味；
2、华子鱼鱼身纤细、肉质嫩，所以不用炖太久，以保持鱼肉的鲜嫩口感。
1、先放花椒爆香后再放鱼，这样能去除腥味；
2、华子鱼鱼身纤细、肉质嫩，所以不用炖太久，以保持鱼肉的鲜嫩口感。