鸡块炖面筋
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墨染几许红叶昊明
又是一年迎新生的日子。学校里拉起横幅----“热烈欢迎新同学!”看着这些年轻的面孔,我开玩笑着对自己说:你们年轻你们的吧,我要陪着心爱的人一起变老。 呵呵,不知道她们眼中的我,是不是也已经老了呢学校饭堂的饭菜又变的难吃而昂贵,于是成就了学校周围的饮食商圈。也有很多流动的小贩,卖一些小吃,其中有个就是--烤面筋。西安的女孩多是喜欢吃面筋的,因为常吃凉皮的缘故。每次买凉皮时都会特意要求老板--多放点面筋哈!吃面筋不仅仅是一种味道,更是一种乐趣。烤面筋虽好吃,排队可是很痛苦的,吃过还会有种意犹未尽的感觉,上课时也会偶尔想起。倒不如,回家炖上一锅,解谗到底。不知道,从远方来的学弟学妹们,是否也会喜欢西安的小吃,西安的凉皮,还有里面QQ的面筋呢?是否也会像我这傻傻的学姐一样,去排队买烤面筋吃?
时间: 10-30分钟
食材
鸡块
150g
面筋
100g
花椒
适量
香叶
适量
八角
适量
红辣椒
适量
蒜
适量
姜
适量
葱
适量
黄豆
适量
盐
适量
十三香
适量
鸡精
适量
豆瓣酱
适量
老抽
适量
白糖
适量
步骤
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1. 面筋切片,炸至金黄酥皮。
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2. 重新起油,烧热后下所有配料爆香。
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3. 倒入鸡块煸出油份。
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4. 依次放老抽、白糖、十三香、豆瓣酱、盐、鸡精调味,再翻炒5分钟。倒入黄豆和面筋,翻炒几下。
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5. 放适量水末过鸡块,换压力锅,焖10分钟即可。
小贴士
黄豆,是炖鸡的最佳伴侣。只要一点,就炖出超好味道。不过要焖的烂烂的哦。