鸡块炖山药
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迷乱花海巢
鸡块炖山药
时间: 10-30分钟
食材
鸡块
250g
山药
300g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
老抽
适量
红辣椒
适量
步骤
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1. 鸡腿肉切成小块 -
2. 用开水 焯一下 去掉血沫
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3. 准备好葱姜蒜 花椒 红辣椒
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4. 锅中放入少量油 用葱姜蒜 花椒 爆香 放入鸡块
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5. 加入老抽 料酒 翻炒一下
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6. 加入开水
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7. 没过鸡块 盖上锅盖 炖大约十分钟
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8. 山药洗净
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9. 削皮 切成滚刀块
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10. 放入锅中 小火炖
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11. 汤汁收的差不多时 加入少量的味精
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12. 出锅了
小贴士
鸡块用水焯一下 比较干净 用少量油翻炒时 要用大火 加入老抽就上色了 切山药时要戴一次性手套 否则手会痒