红烧鹅
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迷恋
炖上一碗热气腾腾的鹅肉或者鸭肉，配上半碗白饭，两缕青菜，美美的啃上一啃，滋滋嘴上的油，伸懒腰一般的美妙生活……
食材
鹅
1000g
油
适量
盐
适量
糖
适量
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
酱油
适量
步骤
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1. 将鹅子洗净，剁成块。 -
2. 烧一锅开水，将鹅肉冒一下。冒至鹅肉变色即可。同时将葱姜蒜切沫备用。
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3. 冒好的鹅肉，用清水再洗一遍。
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4. 热油锅，加适量白糖，熬制金黄色。
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5. 糖熬好后，放入备好的鹅肉翻炒，放入切好的葱姜蒜沫。继续翻炒。
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6. 加入适量酱油调味，倒入开水，刚没过鹅肉即可，炖大约40-50分钟。
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7. 炖至8成熟时根据个人口味放入适量的食盐，继续炖，直至炖熟。
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8. 收干汁，装盘。
小贴士
1.炖鹅肉前，冒一下可以取出里面的血水，冒时可以多点水，超过肉为宜。
2.鹅肉适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。
3.此烹饪方法同样适用于鸭肉。
4.体热、体虚，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人多吃鸭肉有好处。
2.鹅肉适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。
3.此烹饪方法同样适用于鸭肉。
4.体热、体虚，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人多吃鸭肉有好处。