红烧大鹅
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久醉绕心弦裔
红烧鹅肉的家常做法,简单几步就起锅,好吃到爆!
时间: 30分钟-1小时
食材
鹅肉
1500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
桂皮
适量
香叶
适量
酱油
适量
醋
适量
料酒
适量
步骤
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1. 将鹅肉从冰箱拿出来解冻。 -
2. 葱切葱花，姜切片，准备好花椒、大料、桂皮、香叶等调味料。
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3. 将鹅肉放开水里焯一下，撇去浮末。然后捞出备用。
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4. 锅中放油烧开，放入白糖。
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5. 加入调味料
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6. 加入葱姜
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7. 放入鹅肉，翻炒
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8. 倒入适量的酱油
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9. 倒入适量的醋
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10. 再倒入适量的料酒
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11. 放入清水
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12. 水要一次加足，然后大火开始炖
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13. 炖至8分熟，加入适量的盐，收汁即好。
小贴士
大火炖制之前，水量要一次加足，中间不要再加水，如果确实要加水，一定要加开水。