快炒香螺
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伴世尘晓妙旋
香螺，海螺的一种，香螺又称黄镶玉螺，其肉质鲜嫩，富有营养。
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
时间: 10分钟内
食材
香螺
500g
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 香螺买回后，放淡盐水浸泡半天，洗净，沥干 -
2. 锅里油热，放下姜片爆香
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3. 放入香螺大火快炒
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4. 放入料酒快炒
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5. 放糖，盐，胡椒粉
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6. 盖盖闷煮一会儿，汁收干，放些葱花即可
小贴士
1. 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食.
2.因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食.
3.女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
4.吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
2.因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食.
3.女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
4.吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。