辣炒香螺
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半盏茶茉莉花
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时间: 10分钟内
食材
香螺
600g
大蒜
4颗
大葱
一段
郫县豆瓣酱
4勺（吃饭用的）
孜然粒
少许
糖
50g
淀粉
少许
步骤
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1. 锅里放油烧至微热放蒜、葱煸炒，待蒜葱出香味后放郫县豆瓣酱、孜然粒，炒均匀后放香螺大火煸炒，放适量水后加锅盖闷3分钟，放糖再继续炒2分钟后勾芡，放少许香菜（我今天忘买香菜了），收汁后出锅。
小贴士
若家有双炉灶，可以同时烹饪，一边炉灶开始煲汤水，另一边炉灶焯煮肉类，节省时间。